Vor exakt fünf Jahren wurde das Unternehmen erst gegründet, und mittlerweile ist es in fast…
ESSEN + REISEN
Das wichtigste Thema in China ist das Essen. Nicht umsonst sagte man früher zur Begrüßung ni chi fan le ma? Hast du schon gegessen? Essen ist das ideale Thema für den Small Talk mit Chinesen. Wer hier mitreden kann, hat schon viel gewonnen, vor allem Sympathie. Deshalb – und auch weil ich selbst ein Freund der chinesischen Küchen bin – werden hier regelmäßig kleine Info-Häppchen serviert. China-Kenner stellen zudem ihre Lieblinsgerichte und -restaurants in deutschen Städten aber auch anderswo vor. Unter CHINAHIRNKulinarium wird jede Woche ein Begriff erläutert. Außerdem gibt es hier unter dem Rubrum Marco Polo Reisetipps.
CHINAHIRN isst in…Hamburg
…im „Herr He“. Ein schlichter, aber auch naheliegender Name, denn der Besitzer heißt Weijie He.…
STÄDTE I Teures Shanghai
Hongkong verliert, Shanghai gewinnt. Das ist das Ergebnis des „Global Wealth and Lifestyle Report 2021“…
RUMREISEN I Leckeres Shunde
Shunde liegt im Perlflussdelta südlich von Guangzhou (Kanton). Dort hat der Elektronikkonzern Midea seinen Sitz…
Timo Boll: Mein Lieblingsessen ist…
….Peking-Ente. Der deutsche Tischtennis-Star Timo Boll (40), der seit 1997 nach China reist, dort trainierte…
CHINAHIRNKulinarium: Frühlingszwiebel
Es wird hoffentlich bald Frühling, deshalb widme ich mich heute der Frühlingzwiebel. Sie wächst aber…
RESTAURANTS I Asiens Beste
Es gibt nicht nur Michelin-Sterne und Gault-Millau-Mützen, die Spitzenrestaurants auszeichnen. Seit 2013 kürt William Reed…
CHINAHIRNisst…in Wien
Emanuela Hanes lebte mehrere Jahre in Kunming und Chengdu, zwei Städte in zwei kulinarisch recht…
RUMREISEN I Shangri-La
Shangri-La – ein mystischer Ort. Berühmt wurde er durch den 1933 veröffentlichten Roman „Lost Horizon“…
HONGKONG I Walled City
Ich erinnere mich noch sehr genau an meinen ersten Flug nach Hongkong. Es war im…