Zuo Zongtang war ein General in Hunan. Er lebte dort von 1812 bis 1885 und…
ESSEN + REISEN
Das wichtigste Thema in China ist das Essen. Nicht umsonst sagte man früher zur Begrüßung ni chi fan le ma? Hast du schon gegessen? Essen ist das ideale Thema für den Small Talk mit Chinesen. Wer hier mitreden kann, hat schon viel gewonnen, vor allem Sympathie. Deshalb – und auch weil ich selbst ein Freund der chinesischen Küchen bin – werden hier regelmäßig kleine Info-Häppchen serviert. China-Kenner stellen zudem ihre Lieblinsgerichte und -restaurants in deutschen Städten aber auch anderswo vor. Unter CHINAHIRNKulinarium wird jede Woche ein Begriff erläutert. Außerdem gibt es hier unter dem Rubrum Marco Polo Reisetipps.
TRINKEN I Helen’s Pub
Whisky-Cola aus ungewöhnlich großen Gefäßen – das kennt man nur vom Ballermann auf Mallorca. Aber…
CHINAHIRN isst in Frankfurt…
…im Höfchen. Alexandra Stefanov, die Gründerin von China Impulse, hat mir diesen – und noch…
EINREISEN I Impfstoffe
Der ungarische Regierungschef Victor Orbán hat sich schon Ende Februar mit einem Impfstoff der chinesischen…
FLIEGEN I China Eastern
China Eastern erhöht seinen Anteil an der Air France-KLM-Group. Die staatliche Fluglinie mit Sitz in…
BEZAHLEN I Octopus-Karte
Immer wenn ich in Hongkong ankam (und das war sehr oft in den vergangenen Jahren),…
CHINAHIRNlos
Die Guomindang hat nicht – wie ich geschrieben habe – 1949 auf Taiwan die Republik…
Jörg Wuttke: Mein Lieblingsessen ist…
…Mapo Tofu. Jörg Wuttke (62) ist ein gefragter Mann in China, in diesen Tagen mehr…
CHINAHIRNKulinarium: Schwarze Bohnen
Sie sind klein, schwarz, runzlig und sehen gar nicht so appetitlich aus. Aber sie schmecken,…
ESSEN I Nudeln satt
China ist ein Nudelparadies. Jede Provinz, jede Region hat ihre Nudelspezialitäten. Welch Vielfalt das Land…