…Tudou si. Das sind gebratene Kartoffelstreifen. Ein einfaches Gericht aus Sichuan, das deshalb durch Chilis…
ESSEN + REISEN
Das wichtigste Thema in China ist das Essen. Nicht umsonst sagte man früher zur Begrüßung ni chi fan le ma? Hast du schon gegessen? Essen ist das ideale Thema für den Small Talk mit Chinesen. Wer hier mitreden kann, hat schon viel gewonnen, vor allem Sympathie. Deshalb – und auch weil ich selbst ein Freund der chinesischen Küchen bin – werden hier regelmäßig kleine Info-Häppchen serviert. China-Kenner stellen zudem ihre Lieblinsgerichte und -restaurants in deutschen Städten aber auch anderswo vor. Unter CHINAHIRNKulinarium wird jede Woche ein Begriff erläutert. Außerdem gibt es hier unter dem Rubrum Marco Polo Reisetipps.
CHINAHIRNKulinarium: Tsingtao-Bier
Als ich zum ersten mal in Qingdao war, fiel mir auf, dass hier einige Leute…
ESSEN I Shanghai-Kochbuch
Als Betty Liu den heimischen Herd verließ und zum Medizin-Studium nach Boston ging, versuchte sie…
CHINAHIRN isst in Berlin…
…im Jolly. Die größte Attraktion des Restaurants steht nicht auf der Speisekarte, sondern sitzt öfters…
EINREISEN I Flüge und mehr
Die Daten für die von der Deutschen Außenhandelskammer (AHK) organisierten Flüge nach China stehen fest.…
RUMREISEN I Der Nachfahrer Maos
Der lange Marsch, den Mao und seine Genossen in den 30er Jahren unternehmen, ist legendär.…
ANSTECKEN I Malariafrei
China ist nun offiziell malariafrei. Das bestätigte die Weltgesundheitsorganisation WHO. Dieses Attest bekommt man, wenn…
FLIEGEN I Neuer Flughafen Chengdu
Am Morgen des 27. Juni hob die der A350 von Sichuan Airlines mit 262 Passagieren…
Von Mao bis Xi: Die Lieblingsessen der KP-Chefs
Otto Braun war ein deutscher Kommunist, der 1932 von der sowjetisch dominierten Komintern von Moskau…
ESSEN I Lamian-Boom
Lanzhou ist die Hauptstadt der Provinz Gansu im Nordwesten Chinas. Bekannt ist sie als Ausgangspunkt…