Tim Chambers ist Brite, und wie viele seiner Landsleute hat er auch einen Hang zur…
ESSEN + REISEN
Das wichtigste Thema in China ist das Essen. Nicht umsonst sagte man früher zur Begrüßung ni chi fan le ma? Hast du schon gegessen? Essen ist das ideale Thema für den Small Talk mit Chinesen. Wer hier mitreden kann, hat schon viel gewonnen, vor allem Sympathie. Deshalb – und auch weil ich selbst ein Freund der chinesischen Küchen bin – werden hier regelmäßig kleine Info-Häppchen serviert. China-Kenner stellen zudem ihre Lieblinsgerichte und -restaurants in deutschen Städten aber auch anderswo vor. Unter CHINAHIRNKulinarium wird jede Woche ein Begriff erläutert. Außerdem gibt es hier unter dem Rubrum Marco Polo Reisetipps.
Sandra Heep: Mein Lieblingsessen sind…
….yuxiang qiezi, Fischduft-Auberginen. Ich weiß, dieses Gericht habe ich hier schon öfters vorgestellt. Aber es…
CHINAHIRNKulinarium: Nanjing-Ente
Die Peking-Ente ist weltberühmt, aber wer kennt schon die Nanjing-Ente? Natürlich kennt man sie in…
TRINKEN I Schnaps im Eis und nun auch im Kaffee
Kweichow Moutai ist Chinas führender Hersteller von bai jiu (weißer Alkohol), dem nationalen Schnaps. Zu…
EINREISEN I Warum bleiben die Touristen aus dem Westen aus?
Eine kritische Bestandsaufnahme des Inbound-Tourismus (darunter versteht man Touristen, die in diesem Falle nach China…
INFORMIEREN I Neuer Newsletter
Gerade ist Wolfgang Georg Arlt von einer vierwöchigen Reise nach Nepal und China zurück und…
FLIEGEN I Gewichtsprobleme bei Hainan Airlines
Dass Airlines in ihren Flugzeugen aus Kostengründen gerne Gewicht sparen, ist bekannt. So steigen die…
CHINAHIRNlos
Ich vermute, die wenigsten Leser werden den einleitenden Vorspann zu der Rubrik TERMINE + ORTE…
Klaus Mühlhahn: Mein Lieblingsesen ist…
…Sichuan Gekochter Fisch (Shui Zhu Yu, 水煮鱼). Shui heißt Wasser, zhu gekocht und yu Fisch.…
CHINAHIRNKulinarium: Durian
In Hongkong zum Beispiel kann es passieren, dass neben den gängigen Verbotsschildern für Rauchen oder…