Kaviar gilt als das kulinarische Luxusgut und in Kombination mit Champagner als Ausdruck bourgeoiser Dekadenz.…
ESSEN + REISEN
Das wichtigste Thema in China ist das Essen. Nicht umsonst sagte man früher zur Begrüßung ni chi fan le ma? Hast du schon gegessen? Essen ist das ideale Thema für den Small Talk mit Chinesen. Wer hier mitreden kann, hat schon viel gewonnen, vor allem Sympathie. Deshalb – und auch weil ich selbst ein Freund der chinesischen Küchen bin – werden hier regelmäßig kleine Info-Häppchen serviert. China-Kenner stellen zudem ihre Lieblinsgerichte und -restaurants in deutschen Städten aber auch anderswo vor. Unter CHINAHIRNKulinarium wird jede Woche ein Begriff erläutert. Außerdem gibt es hier unter dem Rubrum Marco Polo Reisetipps.
REISEN I Verkehrte Welt – von Hongkong nach Shenzhen
Vor gar nicht allzu langer Zeit schüttelten die meisten Hongkonger, die ich fragte, ob sie…
REISEN I Neuer Höhepunkt in Shanghai
Shanghai bot immer schon spektakuläre Blicke – vom Fernsehturm und von diversen Hotels (mein Lieblingsschauplatz…
CHINAHIRN Kulinarium I Siu Mai – Hongkongs beliebteste Teigtasche
Wer jemals in Hongkong war, kennt diese gelblichen Teigbällchen, die nach oben offen sind und…
RESTAURANTS I Luxusmarken eröffnen Nobelrestaurants
Auf der zweiten Etage des Rong Zai in Shanghai eröffnete am 31. März ein ganz…
REISEN I Changsha – die Renaissance einer Stadt
Einmal war ich bislang in Changsha, der Hauptstadt von Hunan. Ich machte nur einen kurzen…
REISEN I Neues Tax-Refund-System nun für ganz China
In vielen Ländern ist es üblich, dass Touristen beim Erwerb von Waren nicht die ortsübliche…
RESTAURANTS I Hongkongs Stars
Stilvoll wurde am 13. März im Grand Lisboa Palace Resort Macau der neue Michelin Guide…
BAHN I Zugfahren in China – Planen. Buchen. Reisen / Von Tobias Witte*
China hat in den letzten Jahrzehnten ein beeindruckendes Hochgeschwindigkeitsbahnnetz aufgebaut, das weltweit seinesgleichen sucht. Mit…
REISEN I Fünf Mythen über den chinesichen Touristen
Der Amerikaner Alexander Glos reiste gerade drei Wochen durch Europa. Er sprach dort mit Tourismusbehörden,…