…Dim Sum. Bernhard Bartsch, derzeit noch bei der Bertelsmann-Stiftung, aber bald für Merics tätig, hat…
ESSEN + REISEN
Das wichtigste Thema in China ist das Essen. Nicht umsonst sagte man früher zur Begrüßung ni chi fan le ma? Hast du schon gegessen? Essen ist das ideale Thema für den Small Talk mit Chinesen. Wer hier mitreden kann, hat schon viel gewonnen, vor allem Sympathie. Deshalb – und auch weil ich selbst ein Freund der chinesischen Küchen bin – werden hier regelmäßig kleine Info-Häppchen serviert. China-Kenner stellen zudem ihre Lieblinsgerichte und -restaurants in deutschen Städten aber auch anderswo vor. Unter CHINAHIRNKulinarium wird jede Woche ein Begriff erläutert. Außerdem gibt es hier unter dem Rubrum Marco Polo Reisetipps.
CHINAHIRNKulinarium I Siu Mai, Shao Mai
Eines der beliebtesten Dim-Sum-Gerichte ist Siu Mai. Das ist kantonesisch. In Mandarin bzw. Pinyin wird…
RESTAURANTS I Jing Fong, Chinatown New York
Lang, lang ist es her, dass ich mich für ein Jahr in New York aufgehalten…
CHINAHIRN isst in Stuttgart…
….bei CQFlavour. Ein etwas kryptischer Name, aber das Rätsel löst sich gleich auf. CQ steht…
MUSEEN I Eine Hitliste
Die Website blooloop hat gerade eine Liste der am besten besuchten Museen in Asien veröffentlicht.…
METRO I Schneller Zugang
In Chinas Städten ist es nach wie vor üblich, dass man vor dem Betreten der…
CHINAHIRNlos
Einen klitzekleinen Fehler entdecke Wolfgang Röhr, der ehemalige deutsche Generalkonsul in Shanghai, in der letzten…
CHINAHIRNlos
Ich war zwar bei der Bundeswehr, aber das ist erstens schon lange her und zweitens…
Herr Wu: Mein Lieblingsessen ist…
….die Nudelsuppe nach Art des Herrn Wu. Wer bitte ist Herr Wu? Gibt es nicht…
CHINAHIRNKulinarium: Reiswein
Ich habe keine guten Erinnerungen an meine erste Begegnung mit Reiswein. Zum ersten Mal trank…