….Rührei mit gedünsteten Tomaten. Das entnehme ich dem empfehlenswerten Buch „Kulturgeschichte der chinesischen Küche“ des…
ESSEN + REISEN
Das wichtigste Thema in China ist das Essen. Nicht umsonst sagte man früher zur Begrüßung ni chi fan le ma? Hast du schon gegessen? Essen ist das ideale Thema für den Small Talk mit Chinesen. Wer hier mitreden kann, hat schon viel gewonnen, vor allem Sympathie. Deshalb – und auch weil ich selbst ein Freund der chinesischen Küchen bin – werden hier regelmäßig kleine Info-Häppchen serviert. China-Kenner stellen zudem ihre Lieblinsgerichte und -restaurants in deutschen Städten aber auch anderswo vor. Unter CHINAHIRNKulinarium wird jede Woche ein Begriff erläutert. Außerdem gibt es hier unter dem Rubrum Marco Polo Reisetipps.
CHINAHIRNlos
Der große Sinologe Harro von Senger hat mich auf einen – na ja – peinlichen…
BAHN I Lukrative Strecke
Morgens in Beijing losfahren, mittags Lunch in Shanghai, davor und danach noch ein Termin, und…
FLUGHÄFEN I Guangzhou
Jahr für Jahr war der Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport stets der größte Flughafen der Welt,…
EINREISEN I Dichte Grenze
Wie viele Deutsche hierzulande sitzen und auf ihre Einreise nach China warten, ist schwer zu…
CHINAHIRN isst in Berlin…
….in Shaniu´s Noodle House. Leider – aus Sicht des spontanen Besuchers – hat sich in…
ESSEN I Icy and Spicy
Ich schlecke sehr gerne Vanilleeis. Genauso liebe ich die Sichuan-Küche, angeschärft mit Chili-Öl. Aber beides…
CHINAHIRNKulinarium: Neujahrsessen
Was isst man in China zu Neujahr? Punkt Zwölf werden vor allem jede Menge Teigtaschen…
Unser Lieblingsessen ist…
…Fischduft-Auberginen. Yuxiang qiezi. Yu: Fisch, Xiang: Duft, Qiezi: Aubergine. Heute stellt ausnahmsweise mal keine einzelne…
CHINAHIRNlos
In dem Artikel über das China-Programm Asienhaus habe ich geschrieben, dass die eher unabhängigen chinesischen…