Zhuhai ist die unmittelbare Nachbarstadt von Macau. Mit seinen Parks, Uferpromenaden und Stränden war und…
ESSEN + REISEN
Das wichtigste Thema in China ist das Essen. Nicht umsonst sagte man früher zur Begrüßung ni chi fan le ma? Hast du schon gegessen? Essen ist das ideale Thema für den Small Talk mit Chinesen. Wer hier mitreden kann, hat schon viel gewonnen, vor allem Sympathie. Deshalb – und auch weil ich selbst ein Freund der chinesischen Küchen bin – werden hier regelmäßig kleine Info-Häppchen serviert. China-Kenner stellen zudem ihre Lieblinsgerichte und -restaurants in deutschen Städten aber auch anderswo vor. Unter CHINAHIRNKulinarium wird jede Woche ein Begriff erläutert. Außerdem gibt es hier unter dem Rubrum Marco Polo Reisetipps.
CHINAHIRN isst in Düsseldorf…
…dieses Mal in keinem bestimmten Lokal, sondern es gibt gleich mehrere Tipps für chinesische Küche…
CHINAHIRNKulinarium: Sesamöl
Sesamöl gehört neben heller und dunkler Sojasauce, Reisessig und Chiliöl zur Grundausstattung jedes chinesischen Hobbykoches.…
DELIKATESSE I Kaviar
Kaviar habe ich noch nie auf Speisekarten in chinesischen Restaurants entdeckt. Aber vielleicht war ich…
SCHNAPS I Chinese baijiu
Wer Weltmacht sein will, braucht auch einen Stammplatz hinter den Bartheken dieser Welt. Die Chinesen…
Oliver Radtke: Mein Lieblingsessen ist…
…Xi´an liangpi – kalte Nudeln aus Xi´an. Oliver Radtke ist Sinologe (Uni Heidelberg) und lebte…
CHINAHIRNlos
Der chinesische Kalender ist kein „Mondkalender“, sondern ein Lunisolarkalender. Darauf hat mich Wolfgang Georg Arlt hingewiesen. Er…
FLIEGEN I China Airlines
Sie werden oft verwechselt: Air China und China Airlines. Air China ist die staatliche Fluglinie…
FLIEGEN I Neue Airline OTT
Am 28. Dezember startete Chinas neue Airline OTT ihren Jungfernflug – vom Shanghaier Flughafen Hongqiao…
EINREISEN I Hongkong
Hongkong hat die Quarantänebestimmungen nochmals verschärft. Wer aus Deutschland – gilt als Hochrisikoland – einreist.…