Während die Volksrepublik China nach wie vor die Grenzen dicht macht und Hongkong gerade einen…
ESSEN + REISEN
Das wichtigste Thema in China ist das Essen. Nicht umsonst sagte man früher zur Begrüßung ni chi fan le ma? Hast du schon gegessen? Essen ist das ideale Thema für den Small Talk mit Chinesen. Wer hier mitreden kann, hat schon viel gewonnen, vor allem Sympathie. Deshalb – und auch weil ich selbst ein Freund der chinesischen Küchen bin – werden hier regelmäßig kleine Info-Häppchen serviert. China-Kenner stellen zudem ihre Lieblinsgerichte und -restaurants in deutschen Städten aber auch anderswo vor. Unter CHINAHIRNKulinarium wird jede Woche ein Begriff erläutert. Außerdem gibt es hier unter dem Rubrum Marco Polo Reisetipps.
RUMREISEN I Neue Airline in Hongkong
Hongkong hat eine neue Airline. Das ist seit dem 21. Februar amtlich. An diesem Tag…
RUMREISEN I Lieblingsstadt Chongqing
Manchmal werde ich gefragt, welches meine Lieblingsstadt in China sei. Ich antworte: Chongqing, was meist…
Wolfgang Ehmann: Meine Lieblingsessen sind…
…Dim Sum. Dass Wolfgang Ehmann diese kantonesischen Häppchen mag, ist eigentlich keine allzu große Überraschung,…
CHINAHIRNKulinarium: Din Tai Fung
Wenn sie eine Schlange hungriger Menschen vor einem schicken Restaurant in einer x-beliebigen chinesischen Großstadt…
ESSEN I Feuertöpfe
In Berlin haben in den vergangenen Monaten zwei weitere Feuertopf-Restaurants aufgemacht (siehe CHINAHIRN 35 und…
CHINAHIRN isst in Würzburg in…
…der Gnade. In der unterfränkischen Metropole gibt es jede Menge Gaststätten mit den schmackhaften Spezialitäten…
RUMREISEN I Glamping
Camping – das bedeutet, Heringe in den Boden rammen; in Spirituskochern Ravioli heiß machen und…
CHINAHIRNlos
Was zwei Buchstaben an der falschen Stelle anrichten können, konnte man in meinem letzten Editorial…
Eberhard Sandschneider: Meine Lieblingsessen sind…
….Gongbao Jiding und Mapo Tofu. „Ich bin da ganz klassisch aufgestellt“, schreibt mir Eberhard Sandschneider,…