Während am letzten Tag des chinesischen Jahres jede Menge an Jaozi (Teigtaschen) verspeist werden, steht…
ESSEN + REISEN
Das wichtigste Thema in China ist das Essen. Nicht umsonst sagte man früher zur Begrüßung ni chi fan le ma? Hast du schon gegessen? Essen ist das ideale Thema für den Small Talk mit Chinesen. Wer hier mitreden kann, hat schon viel gewonnen, vor allem Sympathie. Deshalb – und auch weil ich selbst ein Freund der chinesischen Küchen bin – werden hier regelmäßig kleine Info-Häppchen serviert. China-Kenner stellen zudem ihre Lieblinsgerichte und -restaurants in deutschen Städten aber auch anderswo vor. Unter CHINAHIRNKulinarium wird jede Woche ein Begriff erläutert. Außerdem gibt es hier unter dem Rubrum Marco Polo Reisetipps.
ESSEN I Trends für 2022
Nähern sich die Ernährungstrends in China und den Westen einander an? Diesen Eindruck kann man…
CHINAHIRN isst in Leipzig…
…im Chinabrenner. Margrit Manz ist freie Journalistin in Berlin, aber sie muss öfter nach Leipzig,…
EINREISEN I Gestrichene Flüge
China schottet sich immer mehr ab, nachdem inzwischen die Zahl der Corona-Infektionen stetig steigt (wenn…
RUMREISEN I Zhangjiakou / Von Peter Kreutzberger
Mitte der 90er Jahre habe ich beim Landeanflug auf Beijing eine Karawanserei, eine ummauerte Herberge…
CHINAHIRNlos
Manche Leser stießen sich an dem Ausdruck „Schlitzaugen“, den ich in der kurzen Personalnotiz über…
LUFTFAHRT I Hochfliegender Plan
Die Luftfahrt liegt auch in China wegen Corona am Boden. Vor allem viele internationale Flüge…
CHINAHIRN isst in Hannover…
…im Restaurant Fernost. Nomen est Omen – in Fernost kennt sich Thomas Awe aus. In…
Xifan Yang: Meine Lieblingsessen sind…
…“natürlich Jaozi“, sagt Xifan Yang, China-Korrespondentin der Wochenzeitung „Die Zeit“. Aber die in Beijing lebende…
CHINAHIRNKulinarium: Jinhua-Schinken
Chinas berühmtestes Schwein ist das schwarz-weiße Jinhua-Schwein. Das Tier ist am Kopf und Hinterteil schwarz,…