Im kommunistischen China wird auch gestreikt. 814 solcher „incidents“ im Jahr 2022 notierte das China Labour Bulletin (CLB), eine NGO in Hongkong. Das seien in etwa so viel wie im Jahr zuvor,…
CHINAHIRN liest…
… Assignment China: An Oral History of American Journalists in the People’s Republic von Mike Chinoy. Wer Ende der 80er und Anfang der 90er Jahre häufig CNN schaute, wird sich an ein…
DAS MUSS MAN GESEHEN HABEN…
Auf ein irres Gefährt bin ich durch einen Linkedin-Beitrag von Arnold Ma gestoßen: Eine mobile Banketthalle. Ein Lkw wird innerhalb von wenigen Stunden mit vielen fachmännischen Handgriffen in einen Festsaal mit Küche…
Thomas Heberer: Mein Lieblingsessen ist…
…yu xiang rou si, Fischduft-Schweinfleisch. „Das ist mein absolutes Lieblingsgericht“, sagt Thomas Heberer (75), einer der bekanntesten und renommiertesten deutschen Sinologen und Politikwissenschaftler. Er arbeitete bereits zwischen 1997 und 1981 in Beijing…
CHINAHIRNKulinarium: Erdnüsse
Erdnüsse spielen in der chinesischen Ernährung eine wichtige Rolle. Sie sind ein beliebter Snack, der oft als Vorspeise gereicht wird. Aber sie werden auch in vielen Gerichten serviert, vor allem in den…
ESSEN I Schwein muss man haben
Die Chinesen essen immer mehr Fleisch. Mit 100 Millionen Tonnen ist China inzwischen der größte Fleischmarkt der Welt. Trotz dieser gigantischen Zahl muss man freilich relativieren: Pro Kopf essen die Chinesen halb…
TRINKEN I Der Weinkonsum steigt, die Preise fallen
Bislang stand die Zahlenreihe 996 für die unfreiwillige Arbeitswut vor allem in den Tech-Branchen: Von neun Uhr morgens bis neun Uhr abends schuften – und das sechs Tage die Woche. Nun hat…
CHINAHIRN isst in…
…in Hongkong Köstlichkeiten aus der Sichuan-Küche. In Hongkong sind die Spezialitäten aus dieser westlichen Provinz in den vergangenen Jahren zunehmend gefragt. „The cuisine is more popular than ever in Hong Kong“, schreibt…
FLIEGEN I Mehr Starts und neuer Flughafen
Der Flugverkehr mit China normalisiert sich weiter. In der Woche vom 6. bis 12. Februar boten 98 in- wie ausländische Airlines 795 Flüge in und nach China an. Das sei ein Plus…
CHINAHIRNlos
In der vergangenen Ausgabe kündigte ich an, dass der umstrittene Gouverneur der autonomen Provinz Xinjiang Erkin Tuniyaz nach London und Brüssel reisen werde. Doch einen Tag danach kam die Absage der Reise.…