…im Suzy Wong in der Milchstraße. Der Aufstieg über eine kleine weiße Betontreppe erhebt den…
ESSEN + REISEN
Das wichtigste Thema in China ist das Essen. Nicht umsonst sagte man früher zur Begrüßung ni chi fan le ma? Hast du schon gegessen? Essen ist das ideale Thema für den Small Talk mit Chinesen. Wer hier mitreden kann, hat schon viel gewonnen, vor allem Sympathie. Deshalb – und auch weil ich selbst ein Freund der chinesischen Küchen bin – werden hier regelmäßig kleine Info-Häppchen serviert. China-Kenner stellen zudem ihre Lieblinsgerichte und -restaurants in deutschen Städten aber auch anderswo vor. Unter CHINAHIRNKulinarium wird jede Woche ein Begriff erläutert. Außerdem gibt es hier unter dem Rubrum Marco Polo Reisetipps.
CHINAHIRNKulinarium: Haifischflossen
Neben Vogelnestern sind Haifischflossen sicher die exotischste Delikatesse der chinesischen Küchen. Schon in der Song-Dynastie…
KOCHBUCH I Xi‘an Famous Foods
2018 verbrachte ich einen heißen Sommer in Xi‘an. Ich wollte mein Chinesisch verbessern. Naja, noch…
FOOD-VLOGGER I Dianxi Xiaoge
Yunnan – im Südwesten Chinas gelegen – ist eine der schönsten Provinzen des Landes. Und…
Karin Betz: Mein Lieblingsessen ist…
…schwer zu bestimmen. Die Auswahl ist zu groß für die berühmte Übersetzerin chinesischer Literatur. Sie…
CHINAHIRNfragt…Wolfgang Rudischhauser
Was wussten Sie vor Ihrem Amtsantritt über Chengdu, und wie sah dann die Realität aus?…
CHINAHIRNlos
Matthias Claussen, Chef des Bremer Handelshauses C. Melchers, ist zwar immer noch stellvertretender Vorsitzender des…
SZENESTADT CHENGDU
Auf der 21. Etage des Poly Centre dröhnt Abend für Abend laute Techno-Musik. Junge Chinesen,…
FLIEGEN
Zwischen China und USA wird das Flugnetz dünner. American Airlines und United flogen seit dem…
CHINAHIRNisst…in Nürnberg
….im Friends House. Das Friends House liegt im Osten Nürnbergs im Stadtteil Zerzabelshof („Zabo“) unweit…