Bevor er diese verrät, schickt Wolfgang Röhr erstmal eine Erklärung vorweg: „Das ist nach circa…
ESSEN + REISEN
Das wichtigste Thema in China ist das Essen. Nicht umsonst sagte man früher zur Begrüßung ni chi fan le ma? Hast du schon gegessen? Essen ist das ideale Thema für den Small Talk mit Chinesen. Wer hier mitreden kann, hat schon viel gewonnen, vor allem Sympathie. Deshalb – und auch weil ich selbst ein Freund der chinesischen Küchen bin – werden hier regelmäßig kleine Info-Häppchen serviert. China-Kenner stellen zudem ihre Lieblinsgerichte und -restaurants in deutschen Städten aber auch anderswo vor. Unter CHINAHIRNKulinarium wird jede Woche ein Begriff erläutert. Außerdem gibt es hier unter dem Rubrum Marco Polo Reisetipps.
CHINAHIRN Kulinarium: Peking-Ente
Die Peking Ente (chinesisch: Beijing kaoya) ist außerhalb Chinas sicher das bekannteste Gericht des Landes.…
CHINAHIRN isst in…
…in Spitzenrestaurants in Taipei. Die taiwanesische Hauptstadt ist bekannt für ihr Streetfood. Doch Taipeh hat…
CHINAHIRN fragt…Wolfgang Georg Arlt, Experte für chinesischen Tourismus
Anfang März fand in Berlin endlich wieder die ITB (Internationale Tourismus Börse) in Präsenz statt.…
TIPPS und TRIPS
Ab dem 1. April kann man von Hongkongs West-Kowloon Station wieder in diverse Städte Chinas…
CHINAHIRNlos
Diese Rubrik muss diesmal leider entfallen, weil die detektivische Leserschaft keine Fehler entdeckt hat.
Thomas Heberer: Mein Lieblingsessen ist…
…yu xiang rou si, Fischduft-Schweinfleisch. „Das ist mein absolutes Lieblingsgericht“, sagt Thomas Heberer (75), einer…
CHINAHIRNKulinarium: Erdnüsse
Erdnüsse spielen in der chinesischen Ernährung eine wichtige Rolle. Sie sind ein beliebter Snack, der…
ESSEN I Schwein muss man haben
Die Chinesen essen immer mehr Fleisch. Mit 100 Millionen Tonnen ist China inzwischen der größte…
TRINKEN I Der Weinkonsum steigt, die Preise fallen
Bislang stand die Zahlenreihe 996 für die unfreiwillige Arbeitswut vor allem in den Tech-Branchen: Von…