Als ich in meinen ersten China-Jahren durch die Straßen von Shenzhen, Dongguan oder auch Guangzhou…
ESSEN + REISEN
Das wichtigste Thema in China ist das Essen. Nicht umsonst sagte man früher zur Begrüßung ni chi fan le ma? Hast du schon gegessen? Essen ist das ideale Thema für den Small Talk mit Chinesen. Wer hier mitreden kann, hat schon viel gewonnen, vor allem Sympathie. Deshalb – und auch weil ich selbst ein Freund der chinesischen Küchen bin – werden hier regelmäßig kleine Info-Häppchen serviert. China-Kenner stellen zudem ihre Lieblinsgerichte und -restaurants in deutschen Städten aber auch anderswo vor. Unter CHINAHIRNKulinarium wird jede Woche ein Begriff erläutert. Außerdem gibt es hier unter dem Rubrum Marco Polo Reisetipps.
Luosifen – der Nudel-Hit
Liuzhou ist eine Stadt im Süden China, in der Provinz Guangxi. Durch die Drei-Millionen-Stadt windet sich in…
Jens Hildebrandt: Mein Lieblingsessen ist….
…der Süßwasserkrebs aus dem Yangcheng-See. Eine Spezialität, von der ich noch nie gehört habe, aber…
GRÜNE ZÜGE – bald auf dem Abstellgleis?
Wer heute über Bahnfahren in China redet, meint die Hochgeschwindigkeitszüge, die mit über 300 Kilometern…
DAS ARBEITERSTADION – Ein Nachruf
Das Arbeiterstadion in Beijing gibt es nicht mehr. Es wurde dieser Tage im Alter von…
HIN UND WEG – Ein neuer Podcast
Andy Janz und Sven Meyer sind zwei Veteranen im Tourismus-Business. Beide sind sehr eng mit…
MACAU – Die Spielhölle öffnet sich
Macao lebt von den Spielhöllen, und diese leben wiederum von den spielsüchtigen Chinesen. Über 90…
CHINAHIRNKulinarium: Die wichtigsten zehn Zutaten
Viele würden ja gerne Chinesisch kochen, aber sie scheuen davor zurück, weil man da ja…
ESSENSRESTaurant
Ganz früher bei meinen ersten Besuchen in Beijing, wo man selbst mitten im Zentrum noch…
Jeremy Goldkorn: Mein Lieblingsessen ist….
…Zhajiang Nudeln. Nahezu jede Provinz Chinas hat ihre eigenen Nudeln und ihre Nudelgerichte. Und alle…