…Fischkopf mit Chili (duòjiāo zhēng yútóu). Das ist ein Essen aus der Provinz Hunan, deren Gerichte…
ESSEN + REISEN
Das wichtigste Thema in China ist das Essen. Nicht umsonst sagte man früher zur Begrüßung ni chi fan le ma? Hast du schon gegessen? Essen ist das ideale Thema für den Small Talk mit Chinesen. Wer hier mitreden kann, hat schon viel gewonnen, vor allem Sympathie. Deshalb – und auch weil ich selbst ein Freund der chinesischen Küchen bin – werden hier regelmäßig kleine Info-Häppchen serviert. China-Kenner stellen zudem ihre Lieblinsgerichte und -restaurants in deutschen Städten aber auch anderswo vor. Unter CHINAHIRNKulinarium wird jede Woche ein Begriff erläutert. Außerdem gibt es hier unter dem Rubrum Marco Polo Reisetipps.
CHINAHIRNKulinarium: Maotai
Maotai ist eine Gemeinde, die zur Stadt Renhuai gehört. Und die liegt in der südwestlichen…
ESSEN I Spitzenrestaurants in Asien
Letztes Jahr war The Chairman noch auf Platz eins auf der Liste der besten Restaurants…
TRINKEN I Neues Tee-Magazin
Olaf Tarmas ist Journalist und Teeliebhaber. Wie kann man das am besten verbinden? Indem man…
CHINAHIRN isst…
…im Lao Xiang in Berlin. Früher war hier mal das Tiroler Alpenstadl. Doch statt Schnitzel…
EINREISEN I Der Alp-Traum vom Fliegen
Ich bekomme regelmäßig Mails von Finnair mit den aktuellen Flugangeboten. Verlockende Reiseziele werden da wieder…
RUMREISEN I Leinen los für Kreuzfahrten
Kreuzfahrten auf dem Yangtse kennt man, aber Kreuzfahrten vor der langen Küste Chinas gab es…
Benjamin Wahl: Meine Lieblingsessen sind…
…gong bao ji ding und yu xiang qie zi. Auf Deutsch Hähnchen mit Erdnüssen und…
CHINAHIRNKulinarium: Instant-Nudeln
In bunter Vielfalt stehen die Becher aus Kunststoff in den oft meterlangen Regalen der Supermärkte…
ESSEN I Kleine Portionen, hohe Preise
Es gibt keine Speisekarte. Was auf den Tisch kommt oder auf den Teller, entscheidet der…