Letztes Jahr war The Chairman noch auf Platz eins auf der Liste der besten Restaurants in Asien. Doch im neuen Ranking „Asia´s 50 Best Restaurants“ rutschte das Hongkonger Ess-Lokal auf Platz fünf. Neuer Spitzenreiter ist das „Den“ in Tokyo. Die Liste erscheint dieses Jahr zum zehnten Mal. Über 300 „leaders in the restaurant industry“ erstellen das Ranking, das von William Reed Business Media veröffentlicht wird. Mit „Neighborhood“ (Platz 9) ist ein weiteres Hongkonger Restaurant unter den Top Ten. Bestes Restaurant auf dem Festland ist das vegane Gerichte servierende „Fu He Hui“ in Shanghai (Platz 12). Ebenfalls unter die Top 50 schafften es noch aus der Volksrepublik: „Ensue“ (Shenzhen, 15), „Da Vittorio“ (Shanghai, 28), „Ultraviolet by Paul Pairet“ (Shanghai, 39). Alle drei bieten allerdings keine chinesische Küche an. „Ensue“ unter dem amerikanischen Chefkoch Christopher Kostow serviert westliche Speisen, „Da Vittorio“ – in Besitz der Cerea-Familie – italienische und „Ultraviolet“ französische Küche. Hongkong ist mit sechs Ess-Tempel vertreten. Neben den bereits genannten sind es noch: „Caprice“ (24), „Mono“ (32), „Wing“ (34) und „8 ½ Otto e Mezzo Bombana“ (49). Taiwan schaffte es mit zwei Restaurants auf die Liste: „Logy“ (Taipeh, 38) und „JL Studo“ (Taichung, 45). Aus Macau dabei: „Wing Lei Palace“ (47).
Info:
Die Liste der besten 50 asiatischen Restaurants gibt es hier: https://www.theworlds50best.com/asia/en/list/1-50