Seit es Drohnen gibt, ist ein neues Genre in der Dokumentarfilmerei entstanden: Landschaftsfilme aus der…
ESSEN + REISEN
Das wichtigste Thema in China ist das Essen. Nicht umsonst sagte man früher zur Begrüßung ni chi fan le ma? Hast du schon gegessen? Essen ist das ideale Thema für den Small Talk mit Chinesen. Wer hier mitreden kann, hat schon viel gewonnen, vor allem Sympathie. Deshalb – und auch weil ich selbst ein Freund der chinesischen Küchen bin – werden hier regelmäßig kleine Info-Häppchen serviert. China-Kenner stellen zudem ihre Lieblinsgerichte und -restaurants in deutschen Städten aber auch anderswo vor. Unter CHINAHIRNKulinarium wird jede Woche ein Begriff erläutert. Außerdem gibt es hier unter dem Rubrum Marco Polo Reisetipps.
RUMREISEN I Zollfreies Paradies Hainan
China hat eine tropische Insel. Sie heißt Hainan und liegt auf der Höhe des nördlichen…
Isabell Weber: meine Lieblinsgessen sind…
…mala tang und mala xiangguo. Mala heißt betäubend-scharf. Beide Gerichte sind also nichts für schwache…
CHINAHIRN`Kulinarium: Reiskocher
Inzwischen steht er in fast jedem chinesischen Haushalt, der Reiskocher. Oft wird er morgens eingeschaltet…
BUCH I Die Küche Sichuans
Vor über 20 Jahren erschien von Fuchsia Dunlop das Buch „The Food of Sichuan“. 2019…
CHINAHIRN isst in…
…Berlin im Ni´s. Kürzlich hat der DAAD anlässlich des 25jährigen Jubiläums von „Sprache und Praxisprogramm…
RUMREISEN I Luxusbadeort Aranya
Die reichen New Yorker fahren in die Hamptons, dem östlichen Ende von Long Island, wenn…
CHINAHIRNlos
Wie konnte ich nur den Termin für die Unterzeichnung der diplomatischen Beziehungen auf den 11.…
Ole Döring: Meine Lieblingsessen sind…
…Lanzhou-Nudeln und Sauerkraut-Nudeln. Seit April des Jahres ist der habilitierte Philosoph und Sinologe Ole Döring…
CHINAHIRNKulinarium: Rettich
Der chinesische Rettich kommt in weißer (bai luobo) oder roter Form (hong luobo) vor. Überwiegend…