Shanghai hat ein neues Zwei-Sterne-Restaurant und fünf neue Ein-Sterne-Restaurants. Das ist dem neuen Michelin Guide…
ESSEN + REISEN
Das wichtigste Thema in China ist das Essen. Nicht umsonst sagte man früher zur Begrüßung ni chi fan le ma? Hast du schon gegessen? Essen ist das ideale Thema für den Small Talk mit Chinesen. Wer hier mitreden kann, hat schon viel gewonnen, vor allem Sympathie. Deshalb – und auch weil ich selbst ein Freund der chinesischen Küchen bin – werden hier regelmäßig kleine Info-Häppchen serviert. China-Kenner stellen zudem ihre Lieblinsgerichte und -restaurants in deutschen Städten aber auch anderswo vor. Unter CHINAHIRNKulinarium wird jede Woche ein Begriff erläutert. Außerdem gibt es hier unter dem Rubrum Marco Polo Reisetipps.
ESSEN I Acht chinesische Küchen? Nein, es sind 63 – oder mehr?
Traditionell wird in China von acht Küchen gesprochen. Und zwar von den Küchen aus folgenden…
CHINAHIRN isst im…
…Lucky Star in Berlin. Wie oft bin ich in Berlin an diesem Lokal vorbeigelaufen. Ich…
EINREISEN I Neue Visa-Regelung: 30 statt 15 Tage
Und wieder gibt es eine neue Visaerleichterung. Seit dem 30. November dürfen sich Staatsangehörige aus…
FLIEGEN I Diebe in Flugzeugen
Mit einem unangenehmen Thema müssen sich derzeit die asiatischen Airlines herumschlagen: Diebstähle in Flugzeugen, bevorzugt…
ESSEN I Tipps für Taipei von Clarissa Wei
Clarissa Wei lebt seit vier Jahren in der taiwanesischen Hauptstadt Taipei. Sie ist dort Food-Journalistin…
ESSEN I Stammen Xiaolongbao gar nicht aus Shanghai?
Jeder verbindet Xiaolongbao, diese leckeren Teigtaschen mit Brühe, mit der Stadt Shanghai. Dort bekommt man…
CHINAHIRN isst im…
…Xi-Mian in Berlin. Noch ein chinesisches Nudelrestaurant, das in den vergangenen Wochen und Monaten in…
ESSEN I Wei Guirong und die Shaanxi-Küche
Seit zehn Jahren gibt es bei Netflix die Serie „Chef’s Table“. Dort werden berühmte Küchenchefs…
TRINKEN I Katerstimmung bei Chinesen im Bordeaux-Gebiet
Was war das für ein Hype vor 10, 15 Jahren: Reiche Chinesen kauften ein Weingut…