Hotpot ist ein einfaches Gericht. Man kocht eine Brühe, stellt Gemüse, Fleisch und was auch…
ESSEN + REISEN
Das wichtigste Thema in China ist das Essen. Nicht umsonst sagte man früher zur Begrüßung ni chi fan le ma? Hast du schon gegessen? Essen ist das ideale Thema für den Small Talk mit Chinesen. Wer hier mitreden kann, hat schon viel gewonnen, vor allem Sympathie. Deshalb – und auch weil ich selbst ein Freund der chinesischen Küchen bin – werden hier regelmäßig kleine Info-Häppchen serviert. China-Kenner stellen zudem ihre Lieblinsgerichte und -restaurants in deutschen Städten aber auch anderswo vor. Unter CHINAHIRNKulinarium wird jede Woche ein Begriff erläutert. Außerdem gibt es hier unter dem Rubrum Marco Polo Reisetipps.
BEZAHLEN I Hilfreicher Guide in Wort und Bild
Bezahlen scheint zur Zeit das große Thema zu sein. Die chinesischen Behörden haben Angst, dass…
RUMREISEN I Neuer Hongkong-Trail
Wer Hongkong nicht kennt, assoziiert diese asiatische Metropole mit einem Häusermeer. Dass es dort Strände,…
CHINAHIRN Kulinarium: Ganbei!
Kürzlich war ich mal wieder in einem chinesischen Restaurant bei einem dieser berühmt-berüchtigten Abendessen, zu…
ESSEN I Dannie Yip – ausgezeichneter Hongkonger Spitzenkoch
Am 26. März werden in Seoul wieder mal die besten Restaurants Asiens geehrt. Wer zu…
TRINKEN I Die eigene Wohnung als Bar
An Bars mangelt es in Städten wie Shanghai sicher nicht. Sie sind oft sehr schick,…
CHINAHIRN isst im…
…Pariser Stadtteil Belleville. Die Französische Hauptstadt hat zwei Chinatowns: Les Olympiades im 13. Arrondissement und…
EINREISEN I Visumfreiheit nun auch für Österreich und die Schweiz
Kurzzeitig gab es Irritationen, als Außenminister Wang Yi bei seiner Pressekonferenz am Rande des Nationalen…
BEZAHLEN I Sorgen um ausländische Touristen
Es waren sicher keine zentralen Themen, die da von Delegierten des Nationalen Volkskongresses in die…
RUMREISEN I Eine politische Informationsreise durch Taiwan
Klaus Bardenhagen ist der erfahrenste deutsche Korrespondent in Taiwan. Schon seit 2008 berichtet er als…