Steven To ist in Hongkong geboren und aufgewachsen. Er hat in den USA studiert, machte dort in Kellogg seinen MBA. Inzwischen lebt und arbeitet er – längst mit einer Chinesin aus Tianjin verheiratet – als Berater und Serial Entrepreneur in China. Eine seiner jüngsten Unternehmensgründungen war im März dieses Jahres „+1 Chopsticks“, Chinas erste Home-Dining-Plattform. Sie zielt auf neugierige Touristen, die authentisch Chinesisch essen wollen. Klar, es gibt jede Menge Restaurants in Shanghai, wo To seinen Service anbietet. Aber er ist davon überzeugt, dass man das authentischere Essen bei Familien zuhause bekommt. Das hätte ihn seine Erfahrung gelehrt. Der Berater war in über 60 Ländern und stellt fest: „The meals I remember most weren´t in restaurants – they were in people´s homes.“ Deshalb habe er „1+ chopsticks“ gegründet – „connecting international travellers with local families“, sagte Steven To in einem Interview mit Sophie Steiner in City News Service (19. Mai).
Die App funktioniert wie bei Airbnb. Man kann sowohl als Einzelner, als Paar oder als Gruppe buchen – alles ist möglich. In der Regel beträgt die Gästezahl zwischen einer Person und 6 Personen. Aber es hätten auch schon zehn Personen an einem runden Tisch mit den Gastgebern gesessen. Es hängt natürlich von den Räumlichkeiten der Gastfamilie ab. Die Preise für ein ausgiebiges Mahl bewegen sich zwischen 200 und 500 Yuan, die Dauer beträgt in der Regele zwischen zwei bis drei Stunden. Obwohl dieser Service bislang „nur“ in der 20-Millionen-Metroole Shanghai angeboten wird, bedeutet das nicht, dass nur Shanghaier Küche aufgetischt wird. Je nach Herkunft der Gastgeber werden auch andere Küchen Chinas angeboten oder mit Shanghaier Spezialitäten kombiniert. Steven To, der Serien-Gründer, kann sich durchaus vorstellen, dieses Angebot auf andere Städte in China auszuweiten: „In five years, we want to be the Airbnb Experiences of China.“
Info:
Hier die Webseite von „+1 chopsticks“: www.plus1chopsticks.com
Und hier das Interview in City News Service: https://www.citynewsservice.cn/articles/cns/shanghai-living/shanghai-secrets/3n70zlqm