Während hierzulande Hafermilch einen wahren Boom erlebt, ist in China eine andere Alternative zur herkömmlichen Kuhmilch in (fast) aller Munde: Reismilch. Mehrere Kaffee- und Teeketten des Landes bieten inzwischen Getränke mit Reismilch an. So bietet zum Beispiel die Kette Cotti Coffee (obwohl erst zwei Jahre alt hat sie bereits über 7000 Filialen) sechs verschiedene Latte mit Reismilch an. Auch die Kaffee-Kette M Stand sowie KCOFFEE (gehört zu Kentucky Fried Chicken) bieten Kaffeegetränke mit Hafermilch an. M Stand mixt zum Beispiel ihre Latte mit Kokosmilch und Reismilch. Aber auch die Tee-Ketten haben die Reismilch entdeckt. CoCo Fresh Tea & Juice gibt Reismilch dem Oolong Tee zu. Und die Milchtee-Marke YH Tang wirbt sogar mit dem Slogan: “Great rice produces great milk, nourishing the stomach of Eastern people.” Reismilch hat in China hohe Akzeptanz, weil Reis seit Jahrhunderten das Grundnahrungsmittel ist. Reismilch hat einen hohen Anteil an Vitamin B sowie diversen Mineralien und ist wenig fetthaltig. Außerdem hat sie keine Laktose, was für viele Chinesen wichtig ist. Reismilch hat einen süßlichen Geschmack und ist deshalb auch für Desserts und Eiscremes geeignet. Die ersten entsprechenden Produkte gibt es bereits. Auch der weltweit führende Hafermilch-Produzent Oatly aus Schweden hat die Zeichen der Zeit zumindest in China erkannt: Auch er bietet jetzt Reismilch an.
No Comments Yet