Cheng, ein Lokal mit chinesischen handgezogenen Nudeln. Es folgte ein zweites in der unteren Schönhauser…
ESSEN + REISEN
Das wichtigste Thema in China ist das Essen. Nicht umsonst sagte man früher zur Begrüßung ni chi fan le ma? Hast du schon gegessen? Essen ist das ideale Thema für den Small Talk mit Chinesen. Wer hier mitreden kann, hat schon viel gewonnen, vor allem Sympathie. Deshalb – und auch weil ich selbst ein Freund der chinesischen Küchen bin – werden hier regelmäßig kleine Info-Häppchen serviert. China-Kenner stellen zudem ihre Lieblinsgerichte und -restaurants in deutschen Städten aber auch anderswo vor. Unter CHINAHIRNKulinarium wird jede Woche ein Begriff erläutert. Außerdem gibt es hier unter dem Rubrum Marco Polo Reisetipps.
ESSEN I Kochbuch der seltsamen Namen
Warum heißt das Gericht Mapo Tofu (also übersetzt: Tofu der pockennarbigen alten Frau)? Warum gibt…
BAHN I Bald von Kunming nach Bangkok
Die thailändische Regierung hat Anfang Februar eine wichtige Entscheidung getroffen: Sie stimmte für den Bau…
HONGKONG I Das Kai-Tak Stadion – eine neue Attraktion
mussten die Jets noch eine Rechtskurve einschlagen, um die ins Meer gebaute Landebahn zu erreichen.…
ESSEN I Kochbuch ohne Rezepte
Jenny Lau wuchs in Hongkong auf. Im Alter von elf Jahren siedelte sie mit ihrer…
TRINKEN I Jörg Philipp und sein neues Buch „Der chinesische Weindrache“
Der ausgebildete Weinfachberater Jörg Philipp (58) pendelt zwischen seiner schwäbischen Heimat und seiner neuen Heimat…
FLIEGEN I Preise vor Neujahr im Sturzflug
Das Chinesische Neujahrsfest ist fast zu Ende. Hunderte von Millionen Chinesen waren wieder unterwegs – …
CHINAHIRNlos
Ist Donald Trump nun der 45. oder 47. Präsident der Vereinigten Staaten von Amerika? Darüber…
CHINAHIRN isst im…
…FireFire in Stuttgart. Pei Wu (45) ist in Stuttgarts chinesischer Gastro-Szene eine bekannte Größe. Seit…
RUMREISEN I Begehrtes Reiseziel Shanxi
Am Morgen des 5. Januar verließ ein besonderer Schnellzug Hongkong Richtung Xi’an, die Hauptstadt der…